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做法：
春笋切成片后加
少
许盐捞出后

用清 水浸泡，
生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。