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　　做法：洗净宰好鲫鱼， 洗净淮山和薏米。用清
水把
陈皮泡软， 拍裂一小块
姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油 ， 待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味 
即可品  尝。