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做法：春笋
切成片
后加少许
盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻
炒1分钟左右。再 加入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中 火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。