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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放 
 入生

姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分 钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水 半掩住春笋，盖上锅盖 大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀 稍收汁时盖上锅盖
焖。