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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2 勺
油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油 

翻炒均匀，
加入少量清水

半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。