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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧 热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入
生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火
煮开后转中火。
煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。