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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切  成段。
锅
烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半 掩
住春笋，盖
上锅 盖大火
煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。