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院 黄

　　做法：洗净宰好鲫鱼 ，洗净淮山  和薏米。用
 清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜

，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，  待油六 成 热下鱼，煎至微黄

。煮沸

瓦煲里的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，
转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。