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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油， 放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均
匀，加入 少量
清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火 煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。