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二区

　　做法：春笋切 成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切 
片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝 
油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火 煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候 加 入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。