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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入 生抽、老 抽 、蚝油

 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖
上锅盖焖。