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　　  做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉
片、葱 
段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀 
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。