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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
 切片，葱切成段。锅  烧热，倒入

2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1 分钟左
右。再加入生抽、
老抽、蚝油 翻炒均匀，
加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。