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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出 后 用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段
 。 锅烧 热， 倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、 蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。