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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡  ，
生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入生
姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左 
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩

住

 春笋，盖上锅盖大火煮 
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。