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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜


、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖  上 锅盖焖。