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　　做法：春笋切 
成

片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清  水半掩住
春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火 。煮到水快熬

干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。