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　　做法：春笋切成片 后加少许盐
捞出后用清水浸泡
， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老
抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 
盖 上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。