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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均
匀，加入少量清水半掩住
 春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入 盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖
焖。