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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻
炒1分钟左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入  少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。