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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。 
用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在 锅上

擦一遍，放两勺油，待油六成热下 鱼，煎至 微黄。 煮沸
瓦煲里的清水
，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲
一个半小时，下盐调味即可品尝。