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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后
用 清水浸 泡，生姜切片，葱切 
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。
煮到水快熬干的时候加入  盐，翻 炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。