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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出 后用 
清水 浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧 热
，
倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。