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春药》2

　　做法： 
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅 烧热
，倒入 2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入 生
抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加 入少量清
水
半掩住春笋，盖上锅盖大 火 
煮开后转中火。煮到水快熬干
 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。