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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段
 。锅
 烧
热，倒入2勺油，放入 生
姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀， 加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
 熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。