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　　做法：春笋
切成片后加少许 盐捞出后
用
 清水浸泡，生姜
切
片，葱切成 段 
。锅 烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖
上锅盖焖。