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　　做法：春笋切成片后加 少许
盐捞出后用清水浸
泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、 牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。 煮到水快熬干的
时候加入盐
，翻炒均匀 稍收汁时盖上
锅盖焖。