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　　做法 ：春笋切成片后加 少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻  炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。
 煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀 稍 收汁时盖上 锅盖焖。