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　　做法：春笋
切成片后 加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱 切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒 均匀，加
 入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火

煮 开后转中火。煮到水快熬
干的
时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅 盖焖。