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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片 ，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油

，放
入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住 春笋，盖上锅 盖大火 煮开后转

中火。煮到水  快熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。