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　　做法： 春笋切成片后加少 许盐捞出后用清
水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬 干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。