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　　做法：春笋切成片后
 加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春 笋、 牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。