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　　做法：春笋
 切成片  后加少 许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，
翻炒

均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。