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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出  后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火 煮开后转中 火  。煮到水  快熬 干的时候加入盐，翻
炒 均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。