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　　做法：春 
笋切成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。 锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分
钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干
的时候加入盐，
翻炒均

匀稍收汁时
盖上  锅盖焖。