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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、 葱段
翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。