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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生 姜切 片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 

匀，加入少
量清水半掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。
煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。