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做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切 片，葱切 成段。锅 烧热，倒入 2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅

盖焖。