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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸
 泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽 、老抽、蚝油 翻炒均

匀，加入少量清 水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收 汁时盖上锅盖 焖。