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区一

　　做法：春笋切
 成片后加   少

许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜 、
春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大 火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。