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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 
出
后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻 炒 1分钟左右。再 加入
生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上

锅 盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。