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　　 做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 
蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火 煮开后
转中火。煮到 水快 熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。