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　　做法：春笋切成 片后加

少 许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐 ，翻炒
均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。