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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞 出后用清水浸泡，生姜
切

片，葱切成段。
锅烧热 ，
倒
入2 勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖 焖。