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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入
生 抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁  时 盖上锅盖焖。