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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放
入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干 的时候
加
入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。