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　　做法：春
笋切
成
片后加少许盐捞

出
后用清水浸泡， 
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加 入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。