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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅，用姜块在
锅上擦一遍， 放两勺

油，待油六成热
下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里 的清水 ，放入 煎煮好的鲫鱼 和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时，

下盐调味即可 
品尝。