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　　做法：春笋切成片
 后 加少 许盐捞出后用清水浸泡，生 
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老 抽、蚝油
翻
 炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。