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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、  牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上
锅盖焖。